Pancakes au goûter

Crêpes au menu de ce soir !

Moule vache rieuse souple

Et hop ! Un gâteau

Recette simplissime du marbré au yaourt que je présente d'habitude une forme plus classique

Gâteau marbré au yaourt "papibrossard"

Après la mosaïque et la mécanique  la gastronomique (oui, je sais, ça se dit pas, mais c'est pour la rime !).

Et on mange quoi à New-York ? De tout ! Et sain et équilibré si on veut ! Beaucoup de New-yorkais font en effet très attention à leur santé ! Manger des fruits et légumes, bio aussi, faire du sport, marcher... résultats, pas plus de personnes en sur-poids que chez nous !

Nous, on a mangé :

Un hamburger salade-tomate-bacon avec des frites

Un hamburger salade-tomate-guacamole

Des Hamburgers tomate-salade-oignons-poivrons

Bon, et à part les hamburgers ???

Une succulente pizza sous le regard...

... du Parrain !

Un thé et de délicieux gâteaux...

... dans un "Pret à manger" (in french in the text), plein de soupes et sandwichs bio

Mais on a aussi manger chinois dans ChinaTown, et quelques délicieuses cochonneries qu'on trouve au coin de toutes les rues !!

Sucrées...

... ou salées

Aujourd'hui, ma plus jeune fille est une grande de 12 ans !

Elle a fêté son annif' un peu en avance hier avec ses copines. Et pour l'occasion s'est occupé de tout, y compris des gâteaux. Et elle s'est débrouillée comme une chef, jugez plutôt !

2 fournées de muffins glaçage violet à la framboise

Déco pâte d'amande Coeur et rose

Bravo !

Et bon anniversaire ma grandounette !

PS : pour la petite histoire, Google est "né" le même jour et le même année qu'elle !

Non, non, non, je vais pas vous parler de médecine, de médicaments ou de maladie ! Non, rien de tout ça. Mais plutôt vigne, marais, bateaux, phares !

Petit reportage photo d'un petit tour dans le Médoc donc !

Vigne

Vin

Estuaire de la Gironde

Vent

Phare

Je vais encore vous parler de cuisine aujourd'hui... Il faut dire qu'avec le froid et la neige, j'ai des envies de soupe !

Ce soir, une petite recette de ma grand mère (qui la tenait de sa mère, qui la tenait elle même de sa mère, qui...) : le tourain blanchi. Simple, pas cher et succulent : de l'ail, un oeuf, de l'oseille et du pain dur. Et voilà !

Tourain blanchi, recette familiale

Sinon pour les nouvelles, le Père Noël m'a entendu et est passé un peu en avance. J'ai un nouvel ordi !! Par contre je crois que j'ai perdu toutes mes photos...

Le froid est arrivé, avec son copain le brouillard. Brrr ! Nous avons même eu quelques gouttes de "presque" neige !

Et là, comme une envie de cuisine régressive : les petits spaghettis de pomme de terre passée au presse purée, l'odeur du beurre qui fond, la croûte dorée... 

Hachis parmentier !

Hachis parmentier "maison"

Et, promis, dès que j'ai retrouvé l'image... je vous montre les petites bricoles que j'ai commencées !

Aujourd'hui mon fils a 15 ans...  mais la fête avec les cadeaux ce sera samedi... en famille.

Pour le faire patienter,

son gâteau préféré

une tarte au citron

Tarte au citron et jalousie aux abricots

Recette Lenôtre. Comme les filles ne sont pas très "citron", j'ai fait aussi une autre de mes spécialités : une jalousie aux abricots.

Collection d'objets "couleur Toulouse" pour des petits cadeaux en préparation...

Oui, en cette sortie de l'hiver, après les fêtes, les galettes, les crêpes et autres beignets, il est temps de passer à des choses plus légères...

... mais on est parfois détourné de ses bonnes résolutions au fil des pages des magazines ou des visites bloguesque. Regardez ce qu'Annabelle d'Aiguilles and Co nous a dégoté là (un petit clic pour aller voir) !

Alors, ça m'a donné l'idée de ressortir ce dessert, assez léger malgré tout (Si, si, croyez moi, je l'ai même servi en dessert pour le repas du jour de l'an et c'est super bien passé alors qu'on s'était un peu goinfrés avant...) où le spéculos est à l'honneur :

Fruits frais et glace spéculos (Speculoos ?) présentée par le "trio à toque", pense bête réalisé par ma fille cadette

Évidemment, j'ai un peu adapté cette recette (trouvée dans une pub Picard et donc faite avec des produits de chez eux presque exclusivement) à ma sauce. Voilà ma recette :

Pour 4 personnes
Préparation 15 min, cuisson 10 min

300 g d'abricots frais (où surgelés quand ce n'est pas la saison)
200 g de mangue fraîche (où surgelée)
Glace au spéculos (je ne l'ai trouvé que chez Picard, en petit conditionnement de 0,5 et encore elle n'y est pas toujours)
1 cuillère à café rase de 4 épices
2 cuillères à café de miel d'acacia
1 paquet de gâteau spéculos (ce n'était pas les gâteaux de la recette d'origine, mais cela m'a semblé une évidence !)

Disposer les abricots bien à plat dans une poêle. Ajouter 4 épices et miel. Faire cuire environ 10 minutes à feu vif en retournant à mi-cuisson. Hors du feu, ajouter la chair des mangues coupée en lanières, mélanger et réserver au frais.

Au moment de servir, émietter 1/2 gâteau spéculos (ou un peu plus, si vous aimez beaucoup ça !!) au fond des coupes individuelles, verser dessus la préparation aux fruits et 1 boule de glace spéculos (ou un peu plus, si vous aimez beaucoup ça !!). Ajouter 1/2 gâteau spéculos (ou un peu plus, si vous aimez beaucoup ça !!) émietté sur le dessus.

Maintenat, si je trouve cette maudite pâte à tartiner au spéculos, je vais peut-être faire des essais avec (remplacement du miel ??).