30 janvier 2016

Corazon mexicano

Voici mon dernier tableau, inspiré par notre virée mexicaine de l'été dernier. Une pierre blanche trouvée sur une plage du Yucatan, centrée sur un carré de perles et pâtes de verre posées sur du ciment teinté de vert. Des fragments de perle ont été collés dans la plus grosse aspérité de la pierre. 

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Un défi pour moi cette mosaïque, car c'est la première fois que je me frotte à cette technique de mosaïque sans joint. Dans cette aventure, j'ai été aidée et bien conseillée par Florence, une amie et voisine, elle aussi tombée dans la mosaïque ! Merci !!

Un défi entre mosaïstes aussi car il s'agit de ma participation au défi proposé par Alice, sur la page "défis en mosaïque" de réaliser un tableau de 10 cm par 10 cm. Cliquez sur le lien pour allez voir les autres réalisations ! 

Ah, les défis, ça a du bon ! ça bouscule, ça motive, ça stimule !

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11 novembre 2015

Tirer le bon numéro... (petite anecdote mexicaine)

Visiter le Palais national de Mexico, là où a été tourné le dernier James Bond (qui sort aujourd'hui), et se retrouver avec le badge n°...

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Si c'est pas la classe ! 

Il parait d'ailleurs que c'était le bazar à Mexico pendant le tournage. On imagine les rues du centre ville bloquées et interdites alors que c'est toujours noir de monde. Voir ICI un article sur le tournage. 

Je reviendrai vous parler de la visite du palais national plus en détail, de Mexico aussi.... un autre jour. Et puis j'ai aussi quelques petites mosaïques à vous montrer. Ne perdez pas patience ! 

 

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10 septembre 2015

La sopa de lima

Première leçon de cuisine mexicaine avec une soupe délicieuse et légère : la sopa de lima. La recette est tirée de ce livre (en espagnol) que m'a offert ma fille. 

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Voilà l'assiette du resto et la mienne. 

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Prêt pour la recette ? Je suis sympa avec vous, je vous traduis !

Ingrédients pour 6 personnes : 
2l 1/2 de bouillon de volaille
300 g de poulet

3 càs d'huile de maïs
1/4 de tasse d'oignon blanc émincé
3 càs de piment (que je n'ai prudemment pas mis)
1 grosse tomate pelée épépinée et émincée
2 tasses de lamelles de tortillas frites (recette juste dessous)
6 rondelles fines de citron vert
6 càs de citron vert
1 càc de zeste de citron vert (option)
1 càc de "recado de toda clase" (mélange d'épices, recette dessous également)

Dissoudre le recado dans le bouillon chaud, ajouter le poulet. Quand il est cuit, le sortir du bouillon et l'effilocher. réserver. 
Faire chauffer l'huile dans une poêle, faire frire lé
gèrement l'oignon émincé ajouter le piment (que je n'ai pas mis) et la tomate et cuire jusqu'à ce que le jus soit évaporé. réserver
Mettre dans chaque assiette, une portion de poulet émincé, 3 càs de tortillas frites, 1 càs du mélange oignon tomate, 1 rondelle de citron vert, 1 càs de jus de citron vert, 1 pincée de zeste.Ajouter le bouillon très bien chaud et servir

Lamelles de tortillas frites 
Proportion pour 2 tasses 1/2 

6 petites tortillas de maïs (env 10 cm de diamètre) 
Huile de maïs (j'ai utilisé de l'huile d'arachide)

Couper les tortillas en lamelles d'1/2 cm de large , les faire frire dans l'huile chaude le temps qu'elle colorent légèrement. Les retirer et les déposer sur du papier absorbant pour enlever l'excedent d'huile. Elles peuvent se conserver 2 jours.

Recado de todo clase 
2 càs de poivre noir
1/4 tasse d'origan

6 clous de girofle
8 grain de poivre de la Jamaique
3cm de bâton de cannelle
1/2 càc de cumin
de l'ail 
du jus d'orange amer ou substitut (2 càs de jus d'orange + 2 càs de jus de citron + 1/4 càc de vinaigre blanc)
Moudre ensemble tous les épices. On obtient environ une tasse. Ce mélange peut se conserver longtemps.
Au moment de l'utiliser, mélanger 1càc du mélange d'épice avec 1càs je jus d'orange amer et 1càc d'ail émince. 
Bien mélanger le tout pour obtenir une pâte.

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29 août 2015

Cocina Mexicana

En bonne française, je vais commencer à vous raconter le Mexique par la nourriture ! Il n'est pas impossible que j'écrive un deuxième article, tellement le sujet est riche ! Nous avons toujours très bien mangé et bu, sur le pouce au coin d'une rue ou bien à la table d'un bon restaurant. Les plats trop pimentés ont été évités grâce à notre fille qui habite au Mexique depuis 6 mois et qui connait la langue et les habitudes culinaires ! 

J'ai vraiment adoré les tortillas de maïs locales, fines, soyeuses et odorantes. Et j'ai été servie car elles sont souvent proposées en guise de pain ! Et compose aussi nombreux plats, entières ou découpées, souples ou frites, de toutes les tailles. On les voit par exemple frites et coupés en forme de tagliatelle pour la sopa de lima (une soupe au poulet et citron vert, un régal !) ou vertes lorsqu'elles sont au nopal (feuille du figuier de barbarie)

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Tellement bonnes, que j'en ai ramenées ici ! Je suis aussi revenue avec un livre de cuisine en espagnol, offert par ma fille afin de me motiver à l'apprentissage de cette langue !

... mais tout ça est une autre histoire !

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