17 juin 2009
Gâteaux
Aujourd'hui mon fils a 15 ans... mais la fête avec les cadeaux ce sera samedi... en famille.
Pour le faire patienter,
son gâteau préféré
une tarte au citron
Tarte au citron et jalousie aux abricots
Recette Lenôtre. Comme les filles ne sont pas très "citron", j'ai fait aussi une autre de mes spécialités : une jalousie aux abricots.
07 mars 2009
Cliché
Collection d'objets "couleur Toulouse" pour des petits cadeaux en préparation...
28 février 2009
Recette aux Spéculos
Oui, en cette sortie de l'hiver, après les fêtes, les galettes, les crêpes et autres beignets, il est temps de passer à des choses plus légères...
... mais on est parfois détourné de ses bonnes résolutions au fil des pages des magazines ou des visites bloguesque. Regardez ce qu'Annabelle d'Aiguilles and Co nous a dégoté là (un petit clic pour aller voir) !
Alors, ça m'a donné l'idée de ressortir ce dessert, assez léger malgré tout (Si, si, croyez moi, je l'ai même servi en dessert pour le repas du jour de l'an et c'est super bien passé alors qu'on s'était un peu goinfrés avant...) où le spéculos est à l'honneur :
Fruits frais et glace spéculos (Speculoos ?) présentée par le "trio à toque", pense bête réalisé par ma fille cadette
Évidemment, j'ai un peu adapté cette recette (trouvée dans une pub Picard et donc faite avec des produits de chez eux presque exclusivement) à ma sauce. Voilà ma recette :
Pour 4 personnes
Préparation 15 min, cuisson 10 min
300 g d'abricots frais (où surgelés quand ce n'est pas la saison)
200 g de mangue fraîche (où surgelée)
Glace au spéculos (je ne l'ai trouvé que chez Picard, en petit conditionnement de 0,5 et encore elle n'y est pas toujours)
1 cuillère à café rase de 4 épices
2 cuillères à café de miel d'acacia
1 paquet de gâteau spéculos (ce n'était pas les gâteaux de la recette d'origine, mais cela m'a semblé une évidence !)
Disposer les abricots bien à plat dans une poêle. Ajouter 4 épices et miel. Faire cuire environ 10 minutes à feu vif en retournant à mi-cuisson. Hors du feu, ajouter la chair des mangues coupée en lanières, mélanger et réserver au frais.
Au moment de servir, émietter 1/2 gâteau spéculos (ou un peu plus, si vous aimez beaucoup ça !!) au fond des coupes individuelles, verser dessus la préparation aux fruits et 1 boule de glace spéculos (ou un peu plus, si vous aimez beaucoup ça !!). Ajouter 1/2 gâteau spéculos (ou un peu plus, si vous aimez beaucoup ça !!) émietté sur le dessus.
Maintenat, si je trouve cette maudite pâte à tartiner au spéculos, je vais peut-être faire des essais avec (remplacement du miel ??).
05 décembre 2008
Swap Blanc - épisode 5 : le café blanc
Pour le Swap blanc, il était d'offrir du thé blanc. Mais Brunehilde, qui en avait déjà goûté, n'était pas fan. Alors, je lui ai proposé une variante : le Café blanc. C'est une spécialité que m'a fait découvrir un ami libanais (c'est lui, le S de mes lettres mosaïquées).
Rien a voir avec la café (sauf le nom) : il s'agit d'une eau chaude aromatisée à l'eau de fleur d'oranger qui facilite la digestion et qui se déguste après le repas.
Pour 1/2 l d'eau : 2 c à s d'eau de fleur d'oranger, 2 c à s de sucre. Dans une casserole, faites chauffer l'eau et le sucre, en mélangeant pour que le sucre se dissolve omplètement. Quand l'eau commence à bouillir, rajoutez l'eau de fleur d'oranger. Mélangez et laisser sur le feu jusqu'à ce que l'ébullition reprenne.
Je vous invite à goûter, c'est excellent !
C'était le dernier épisode, voilà finie la saga du Swap blanc ! Bientôt de prochaines aventures bricolesques !!
30 novembre 2008
Dimanche à la maison
D'abord, des nouvelles du Swap blanc : Bonne nouvelle, Brunehilde a reçu le paquet que je lui ai envoyé pour le swap blanc. Elle a mis de superbes photos sur son blog et de très gentils commentaires. J'ai l'impression que ça lui a plu ! J'en suis ravie.
D'ailleurs, comme je n'ai pas pris de "photo de groupe", je lui emprunte une de ses photos, mais je vous invite à aller faire un tour sur son blog.
Miroir, cadre, photophore et écharpe (photo et mise en scène de Brunehilde)
Je vous prépare un message détaillé sur chacun d'eux pour la semaine.
Puis des nouvelles du jardin : J'ai profité d'une matinée sans pluie pour protéger contre le gel (même si on a déjà eu quelques petites gelées), il était temps. Et j'ai bricolé une petite cabane spécialement pour l'hibernage de notre ami le hérisson (qui cherchait à se cacher dans les feuilles mortes cette semaine, mais que le chien ne laissait pas tranquille).
Une cagette retournée, garnie de feuilles bien sèches. Sur la cagette un plastique (moche) de protection, recouvert de feuille pour le cacher et des galets pour caler le tout. Un genre de petit hôtel, jugez plutôt !
Abri pour notre ami le hérisson
Petit zoom sur l'entrée
Remarque de mon mari lorsque je lui montre, toute fière, mon petit bricolage jardinesque : "Et s'il ne vient pas le hérisson ? Il a peut-être trouvé un endroit ou s'abriter depuis ?"
Et moi de répondre : "je lui propose un hébergement pour l'hiver, libre à lui de l'adopter ou non, mais pas question d'écumer notre jardin et ceux des voisins à sa recherche, pour ensuite l'obliger à passer l'hiver dans cette cabane."
Et enfin côté cuisine : Après-midi pluvieuse. Besoin de réconfort. Mon gâteau "madeleine de Proust". Une anguille au chocolat, recette que ma grand-mère tenait de sa mère qui la tenait... Pâte feuilletée maison pure beurre (j'ai encore des progrès à faire...), garniture chocolat, doré à l'oeuf.
Anguille au chocolat, recette familiale
26 novembre 2008
Merveilles reçues... en blanc !
Des nouvelles du Swap Blanc :
J'ai posté aujourd'hui le paquet à destiné à Brunehilde (bon, un peu en retard car la date limite c'était le 15 novembre...)/ Je vous montrerai quand elle l'aura reçu.
Mais ce n'est pas tout !
Dans ma boîte aujourd'hui, il y avait ça :
Reçu de Brunehilde pour le Swap Blanc
Une écharpe finement crochetée
Une pochette décorée de fleurs au crochet
Un petit sac à lingerie, décorée de fines dentelles
Des vaches !
Des bougeoirs aériens
Des douceurs blanches
Du thé blanc féerique
Elle est trop forte cette Brunehilde !!
M E R C I
Et hop, une petite mosaïque
02 novembre 2008
Recette à la noix
Ma recette de gâteau aux noix préféré. En fait, il s'agit d'une tarte ou plutôt d'une tourte puisqu'il y a de la pâte dessous et dessus.
Ingrédients :
300g de farine
170g de beurre
2 oeufs
300 g de cerneaux de noix
200 g de sucre
2 dl de crème fluide
sel
plat à tarte de 26cm
Pâte :
Travailler rapidement (j'utilise le robot) la farine, 150g de beurre ramolli, 1 oeuf entier battu, 2 cuillères à soupe de sucre et 2 pincées de sel, ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d'eau. Mettre la pâte 1h au frais
Garniture :
Concasser les cerneaux grossièrement. Verser la crème fluide dans une casserole, y faire fondre le reste du sucre sur feu doux, amener à ébullition et laisser épaissir 1 à 2 minutes. Ajouter les noix concassées et bien mélanger.
Beurrer le moule, partager la pâte en 2 (1 plus grand que l'autre). Étaler le morceau le plus grand et tapisser le moule en laissant déborder la pâte. Mettre la garniture. Étaler le deuxième morceau de pâte en un cercle un peu plus grand que le moule et le poser comme un couvercle sur la garniture. Rouler ensemble les bords des 2 pâtes. Piquer le couvercle avec une fourchette et dorer avec le jaune d'oeuf.
Faire cuire 45 minutes à 200°c (Th 6 1/2 - 7)
Évidemment, j'ai pas de photos... La prochaine fois que je le fais, je prends l'appareil !
Et vous, c'est quoi votre gâteau aux noix préféré ?
29 octobre 2008
Une noix,
Qu'y a-t-il à l'intérieur d'une noix ?
Qu'est-ce qu'on y voit ?
Quand elle est fermée...
Noix du périgord, récolte 2008
Et oui, l'automne c'est aussi les noix et je les aimes beaucoup, beaucoup, beaucoup ! Mon mari a repris l'exploitation agricole familiale et y a planté des noyer. Culture simple et le plus naturel possible : pas d'arrosage, pas de pesticide, juste un peu d'engrais (depuis qu'il n'y a plus de vaches, il n'y a plus de fumier...). Ramassage à la main, séchage naturel (un peu aidé quand il fait humide) et surtout pas de lavage. Et ces noix là, croyez-moi ou non, elle ne donnent pas d'aphtes !!
Mais, le travail ne s'arrête pas là ! Il faut maintenant "énoiser" (casser la coquille de la noix et à en extraire les cerneaux). Travail fait pendant l'hiver, à la veillée, au coin du feu, qui apportait un complément de revenu. Le cassage, traditionnellement manuel à l'aide d'un marteau en bois, est effectué aujourd'hui mécaniquement. L'extraction des cerneaux est une phase très délicate qui reste encore entièrement manuelle. Quand vous achèterez des cerneaux, merci d'avoir une petite pensée pour les énoiseurs !
Matériel de l'énoiseur : tricotte (petit marteau en bois) et petit couteau
Découvrez Trenet Charles!
18 octobre 2008
J'en mangerais sur la tête d'un pouilleux
Voilà une expression de ma grand-mère qui parle d'elle même je trouve.
Pourquoi je l'ai choisie aujourd'hui ? Parce que c'est la saison des châtaignes et que les châtaignes , je les adore, sous toutes leurs forme : marron grillés, marrons glacés, crème de marron, et aussi au naturel, servies avec une volaille, soupe de châtaignes ...
J'aime tellement les châtaignes
que j'en mangerais sur la tête d'un pouilleux CQFD !
Le jeune pouilleux - Bartolomé Esteban Murillo (Séville 1618-1682)
Et vous, vous dites quoi quand vous aimez beaucoup quelque chose ?
23 septembre 2008
ça c'est passé un vingt-cinq août
Il y a un petit mois, nous fêtions notre anniversaire de mariage. 18 ans (déjà)!! Pour l'occasion, les enfants nous avaient organisé une fête romantique en tête à tête :
Photophores fabrication "maison" dans les tons turquoise
Le grand jeu :
Tenue de soirée : des serveurs stylés et au petits soins
Petits plat dans les grands, menus personnalisés
Avez-vous remarqué la dominante bleu turquoise ? C'était nos noces de turquoise et cela n'avait pas échappé aux enfants ! Ni à mon mari, jugez plutôt :
Collier turquoise cadeau de mon amoureux !
Allez, encore quelques photos d'ambiance
MERCI à nos 3 grands pour cette superbe soirée !!
